あまカラ193号 ///// オーダーナンバー：AK-193
大阪で刊行されていたスマートな食べ物冊子『あまカラ』。今東光「日本の牛肉」、山岡荘八「私の愛好品・書斎の伴侶」、河盛好蔵「大デュマの料理大事典」、吉田健一「行きつけの店」、国分綾子「京のお台所メモ」などなどとおいしそーな随筆がぎっちりつまっています。大久保恒次氏の装幀（表紙と裏表紙で一枚の絵になります）もすてき。71ｐ。タテ12.6・ヨコ18.5センチ。ソフトカバー。現在、絶版。